Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Food. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη 5 Αυγούστου 2014

Τραγανά Sticks Γλυκοπατάτας

Οι γλυκοπατάτες είναι ένα λαχανικό τόσο νόστιμο που θα το τρώνε τόσο οι μεγάλοι όσο και τα μικρά παιδάκια. Η διατροφική της αξία είναι πολύ μεγάλη και η γλυκιά γεύση τους τις κάνει ιδανικές και για μωρά. Στην Ελλάδα το έχουμε ανακαλύψει τα τελευταία χρόνια μέσω των εκπομπών μαγειρικής που έχουν αναπτυχθεί τελευταία. Μπορείτε να το βρείτε σε πολλά πλέον σούπερ μάρκετς ενώ η τιμή του συνήθως είναι πάνω από 1,5€ αλλά δε θα χρειαστείτε πολλές γλυκοπατάτες για να κάνετε ένα συνοδευτικό πιάτο. Σήμερα μαγειρεύουμε τραγανά στίκς γλυκοπατάτας, τα οποία μπορούν να μας συνοδεύσουν...

Σουφλέ με πράσα και κεφαλοτύρι

Σουφλέ με πράσα και κεφαλοτύρι Υλικά που θα χρειαστούμε για τη βάση: 5-6 πράσα μεγάλα 3 πατέτες μεσαίες 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 200 ml γάλα φρέσκο, χλιαρό Υλικά που θα χρειαστούμε για την μπεσαμέλ : 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. βούτυρο ή 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο επιπλέον 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, χτυπημένα 100 γρ. κεφαλοτύρι 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένος αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε σε λεπτές ροδέλες το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος από τα πράσα και τις πατάτες σε μικρά κυβάκια τύπου μισοφέγγαρου. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος...

Μπουτάκια Κοτόπουλου με Μέλι

Τι θα φάμε σήμερα? Ένα πολύ νόστιμο φαγητό με γλυκόξινη γεύση που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από πιάτα που τρώτε σε καλά εστιατόρια. Φτιάξτε το για μεσημεριανό ή για το Κυριακάτικο τραπέζι. Θα τους εντυπωσιάσετε όλους Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τέσσερα άτομα είναι: 12 μπουτάκια κοτόπουλο 6-7 κ.σουπ μέλι ( ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε ) 2 κ.σουπ κόκκινο πιπέρι γλυκό 4 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γλ Τσίλι 1 κ.γλ ξύδι μπαλσάμικο 1 κ.γλ τζίντζερ τριμμένο 100 γρ σάλτσα σόγιας ( η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή, οπότε προσοχή με το αλάτι ) 5 κ.σούπας σουσάμι 1...

Τούρτα Ριγκατόνι με Κιμά

Τούρτα Ριγκατόνι με Κιμά Ένα υπέροχο εύκολο φαγητό, το οποίο θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι: 1 κουτ. σούπας λάδι 500γρ κιμά 500 γρ ζυμαρικά ριγκατόνι 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας θυμάρι 1 κουτ. σούπας ρίγανη 1 φλυτζάνι ψηλοκομμένο μαϊντανό 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι 1 κουτ.γλυκού ζάχαρη 1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια 1/2 κουτί πολτό ντομάτας Αλάτι και πιπέρι 2 φλυτζάνια μοτσαρέλα τριμμένη 3 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι...

Χρήσιμες μετατροπές

Χρήσιμες μετατροπές Πολλές φορές όταν εκτελείτε μία συνταγή τυχαίνει να μην έχετε εύκαιρη μια ζυγαριά ακριβείας ή ένα δοσομετρητή... Για το λόγο αυτό παραθέτουμε παρακάτω τις αντιστοιχίες γραμμαρίων και λίτρων σε σκεύη που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας ακόμη και στο κάμπιγκ!! Βούτυρο και Μαργαρίνη 110 γρ.=8 κ.σ. 240 γρ.=1 κούπα 50γρ βούτυρο λιωμένο = 3 κουταλάκια σούπας βούτυρο κρύο Γάλα 240 γρ.=1 κούπα Ψίχα ψωμιούφρέσκια: 50 γρ.=1 κούπαμπαγιάτικη ; 125 γρ.=1 κούπαΛάδι : 220 γρ.=1 κούπαΤυρίτριμμένο μαλακό τυρί: 115 γρ.=1 κούπαμαλακό τυρί σε κύβους: 125...

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε σακούλα

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε σακούλα Πήγα προχθές στο σούπερ μάρκετ και είδα αυτές τις σακούλες ψησίματος κρεάτων και πουλερικών...αμέσως μου ήρθε στο μυαλό η εικόνα της μαμάς να κάνει κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο. Χμμμ πολύ ωραία ιδέα σκέφτηκα για τα κοτομπουτάκια στο ψυγείο... Το αποτέλεσμα που θα έχετε ψήνοντας κοτόπουλο ή κρέας σε σακούλα είναι να κρατήσει το κρέας όλα του τα υγρά και να γίνει μαλακό σα λουκούμι... απλά ΤΕΛΕΙΟ !! Τα υλικά που θα χρειαστούμε 6 μπουτάκια κοπανάκια κοτόπουλου ή και στήθος 4-5 πατάτες όχι πολύ μεγάλες 2-3...

ΥΓΡΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

ΥΓΡΟ ΚΕΪΚ ΛΕΜΟΝΙ Το κέικ μπορεί να γίνει και δίχως τη χρήση μίξερ απλά με ένα συρμάτινο ή από σιλικόνη αναδευτήρα. Η βασική συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου, εδώ εμφανίζεται λίγο διαφοροποιημένη. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ: 3 αυγά ( προτιμώ βιολογικά) 175 γρ. ζάχαρη (3/4 κούπας τσάϊ) 75 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (μισή κούπα τσάϊ) 140 γρ. αλεύρι (1 κούπα τσάϊ γεμάτη) 1,5 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ 50 γρ. βούτυρο λιωμένο (3 κουταλιές της σούπας περίπου) 20 ml ρούμι (2 κουταλιές της σούπας) ξύσμα από 1,5 λεμόνι χυμό από 1 λεμόνι ( για πιο έντονη...