Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα tips. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη 6 Νοεμβρίου 2013

Γεμιστά κολοκυθάκια με αυγολέμονο

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και σάλτσα αυγολέμονου Σήμερα μαγειρεύουμε κολοκυθάκια πράσινα γεμιστά με κιμά και σάλτσα αυγολέμονου . Μια νόστιμη συνταγή που θυμίζει σίγουρα μαμά!! ...

Διαβάστε περισσότερα »

Τετάρτη 25 Σεπτεμβρίου 2013

Χρήσιμες μετατροπές

Χρήσιμες μετατροπές Πολλές φορές όταν εκτελείτε μία συνταγή τυχαίνει να μην έχετε εύκαιρη μια ζυγαριά ακριβείας ή ένα δοσομετρητή... Για το λόγο αυτό παραθέτουμε παρακάτω τις αντιστοιχίες γραμμαρίων και λίτρων σε σκεύη που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας ακόμη και στο κάμπιγκ!! Βούτυρο και Μαργαρίνη 110 γρ.=8 κ.σ. 240 γρ.=1 κούπα 50γρ βούτυρο λιωμένο = 3 κουταλάκια σούπας βούτυρο κρύο Γάλα 240 γρ.=1 κούπα Ψίχα ψωμιούφρέσκια: 50 γρ.=1 κούπαμπαγιάτικη ; 125 γρ.=1 κούπαΛάδι : 220 γρ.=1 κούπαΤυρίτριμμένο μαλακό τυρί: 115 γρ.=1 κούπαμαλακό τυρί σε κύβους: 125...

Ρολάκια Κανέλας

Ρολάκια Κανέλας Για τον πρωινό ή για τον απογευματινό σας καφέ είναι τα ιδανικά συνοδευτικά...θα τα λατρέψετε. Η παρακάτω συνταγή θα δώσει περίπου 15-20 ρολάκια κανέλας Τα υλικά μας 350-400 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)50 γρ. μαγιά ξερή100 ml χλιαρό νερό50 γρ. ζάχαρη άσπρη ή μαύρη50 γρ. βούτυρο φρέσκο λιωμένο (3 κ.σ )2 αυγά κατά προτίμηση βιολογικά 1 βανίλια φακελάκι Για τη γέμιση 140-150 γρ. ζάχαρη2 κουταλιές σούπας κανέλα 50γρ σταφίδες ( προαιρετικά )2-3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο1 αυγό Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ το 150 γρ του αλευριού, το νερό, τη μαγιά, το...

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε σακούλα

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε σακούλα Πήγα προχθές στο σούπερ μάρκετ και είδα αυτές τις σακούλες ψησίματος κρεάτων και πουλερικών...αμέσως μου ήρθε στο μυαλό η εικόνα της μαμάς να κάνει κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο. Χμμμ πολύ ωραία ιδέα σκέφτηκα για τα κοτομπουτάκια στο ψυγείο... Το αποτέλεσμα που θα έχετε ψήνοντας κοτόπουλο ή κρέας σε σακούλα είναι να κρατήσει το κρέας όλα του τα υγρά και να γίνει μαλακό σα λουκούμι... απλά ΤΕΛΕΙΟ !! Τα υλικά που θα χρειαστούμε 6 μπουτάκια κοπανάκια κοτόπουλου ή και στήθος 4-5 πατάτες όχι πολύ μεγάλες 2-3...

Σούπα σελινόριζας με κόκκινη κολοκύθα

Σούπα σελινόριζας με κόκκινη κολοκύθα Υλικά για 4 άτομα 220 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά τριμμένο μοσχοκάρυδο λίγο τσίλι 750 ml γάλα 250 ml κρέμα γάλακτος 1 σελινόριζα, περίπου 500 γρ., καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια 1 κιλό κολοκύθα κόκκινη γλυκιά 1 κύβο ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 1 κ.γ τζιντζερ Εκτέλεση Σούπα: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 100 γρ. βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρώς (χωρίς να ροδίσουμε) το κρεμμύδι. Προσθέτουμε...

Συνταγή ζαχαρόπαστας

Συνταγή ζαχαρόπαστας Υλικά για τη συνταγή ζαχαρόπαστας 1 kg καλής ποιότητας ζάχαρη άχνη 20 gr ζελατίνη σε σκόνη 1 1/2 κ.γ. βρώσιμη γλυκερίνη (θα τη βρείτε σε μαγαζιά με είδη ζαχαροπλαστικής ή στο διαδίκτυο) 1/4 της κούπας νερό 1/2 κούπας γλυκόζη 2-3 βανίλιες σε σκόνη Εκτέλεση Βάλτε το νερό σε ένα κατσαρολάκι, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε τη γλυκόζη και βάλτε το κατσαρολάκι στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις διαλυθεί η γλυκόζη ( το μείγμα θα γίνει σαν σιρόπι αλλά δεν θα πρέπει να βράσει), προσθέστε...

Λουλούδια από ζαχαρόπαστα για cupcakes και τούρτες Πάντα αναροτιώμουν πώς φτιάχνονται αυτά τα πολύχρωμα και όμορφα λουλουδάκια που διακοσμούν τόσο ευφάνταστα τα cupcakes και τις τούρτες.... Όποιος ψάχνει λοιπόν βρίσκει... Εδώ λοιπόν θα παρουσιάσουμε τον τρόπο να φτιάξετε τα δικά σας λουλουδάκια από ζαχαρόπαστα. Υλικά για να φτιάξετε τα λουλούδια από ζαχαροπαστα Ζαχαροπαστα σε ότι χρώμα θέλετε εσείς Ένα στρογγυλό κουπ πατ ή αν δεν έχετε ένα φλιτσανάκι του ελληνικού καφέ Οδηγίες Ανοίξτε σε φύλλο τη ζαχαρόπαστα. Χρησιμοποιήστε τη στρογγυλή κουπ πατ...