Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Dessert. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Κυριακή 23 Φεβρουαρίου 2014

Red velvet cake

Ιδιαίτερα εύγευστο βελούδινο κέικ με γέμιση και επικάλυψη από κρεμώδες τυρί Η παρασκευή του red velvet cake χωρίζεται σε τρεις φάσεις: 1η φάση : παρασκευή και ψήσιμο κέικ 2η φάση: παρασκευή γέμισης 3η φάση: παρασκευή επικάλυψης ( icing )...

Διαβάστε περισσότερα »

Σάββατο 30 Νοεμβρίου 2013

Cheese cake

Πολυαγαπημένο Cheese cake Ένα νόστιμο γλυκό που κατά την εκδοχή του Στέλιου Παρλιάρου χρησιμοποιούμε μπισκότα Digestive για το σχηματισμό της βάσης η οποία δε θέλει ψήσιμο!! Τι ποιο εύκολο λοιπόν από το να έχουμε όλα τα υλικά να ακολουθήσουμε τις οδηγίες της συνταγής και μετά από λίγες ώρες ένα νοστιμότατο γλυκό μας περιμένει στο ψυγείο μας να το απολαύσουμε!!...

Διαβάστε περισσότερα »

Τετάρτη 30 Οκτωβρίου 2013

Κέικ Καρότου

Κέικ Καρότου Η συνταγή του κέικ είναι από τη γιαγιά μου, μυρωδάτο κέικ και ελαφρύ. ...

Διαβάστε περισσότερα »

Τετάρτη 25 Σεπτεμβρίου 2013

Τάρτα λεμονιού

Τάρτα λεμονιού Υλικά Για τη ζύμη θα χρειαστούμε 150 γρ. βούτυρο 100γρ. ζάχαρη ( εάν έχετε και μάυρη ζάχαρη ακόμη καλύτερα ) 250 γρ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις μια πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλ. μπέικιν πάουντερ Για τη γέμιση θα χρειαστούμε 4 αυγά 200 γραμμάρια ζάχαρη 1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού 30 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder Εκτέλεση 1. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. 2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και...

Συνταγή ζαχαρόπαστας

Συνταγή ζαχαρόπαστας Υλικά για τη συνταγή ζαχαρόπαστας 1 kg καλής ποιότητας ζάχαρη άχνη 20 gr ζελατίνη σε σκόνη 1 1/2 κ.γ. βρώσιμη γλυκερίνη (θα τη βρείτε σε μαγαζιά με είδη ζαχαροπλαστικής ή στο διαδίκτυο) 1/4 της κούπας νερό 1/2 κούπας γλυκόζη 2-3 βανίλιες σε σκόνη Εκτέλεση Βάλτε το νερό σε ένα κατσαρολάκι, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε τη γλυκόζη και βάλτε το κατσαρολάκι στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις διαλυθεί η γλυκόζη ( το μείγμα θα γίνει σαν σιρόπι αλλά δεν θα πρέπει να βράσει), προσθέστε...

ΥΓΡΟ ΚΕΪΚ ΛΕΜΟΝΙ Το κέικ μπορεί να γίνει και δίχως τη χρήση μίξερ απλά με ένα συρμάτινο ή από σιλικόνη αναδευτήρα. Η βασική συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου, εδώ εμφανίζεται λίγο διαφοροποιημένη. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ: 3 αυγά ( προτιμώ βιολογικά) 175 γρ. ζάχαρη (3/4 κούπας τσάϊ) 75 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (μισή κούπα τσάϊ) 140 γρ. αλεύρι (1 κούπα τσάϊ γεμάτη) 1,5 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ 50 γρ. βούτυρο λιωμένο (3 κουταλιές της σούπας περίπου) 20 ml ρούμι (2 κουταλιές της σούπας) ξύσμα από 1,5 λεμόνι χυμό από 1 λεμόνι ( για πιο έντονη...