Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα γεννέθλια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα γεννέθλια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη, 18 Σεπτεμβρίου 2013

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε σακούλα


Μπουτάκια  κοτόπουλου με πατάτες σε σακούλα


Πήγα προχθές στο σούπερ μάρκετ και είδα αυτές τις  σακούλες ψησίματος κρεάτων και πουλερικών...αμέσως μου ήρθε στο μυαλό η εικόνα της μαμάς να κάνει κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο. Χμμμ πολύ ωραία ιδέα σκέφτηκα για τα κοτομπουτάκια στο ψυγείο...

Το αποτέλεσμα που θα έχετε ψήνοντας κοτόπουλο ή κρέας σε σακούλα είναι να κρατήσει το κρέας όλα του τα υγρά και να γίνει μαλακό σα λουκούμι... απλά ΤΕΛΕΙΟ !! 

Τα υλικά που θα χρειαστούμε

6 μπουτάκια κοπανάκια κοτόπουλου ή και στήθος 
4-5 πατάτες όχι πολύ μεγάλες
2-3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν ή και την απλή
1,5 κ.σ. πάπρικα2 κ.σ. μέλι
2 κ.σούπας. ρίγανη
½ φλ. ελαιόλαδοαλάτι – πιπέρι


 Εκτέλεση

1. Βάζουμε σε ένα μπολ μεγάλο όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μαρινάδα  
2. Ξεπλένουμε το κοτόπουλο, το σκουπίζουμε ελαφρώς και το βουτάμε στη μαρινάδα. Το γυρνάμε από όλες τις πλευρές ώστε να απλωθεί η μαρινάδα καλά πάνω στο κοτόπουλο και έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο για 15′-20′.
3. Μέχρι να βγεί το κοτόπουλο από το ψηγείο κόβουμε τις πατάτες σε μισοφέγγαρο. Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο.
4. Αλευρώνουμε τα τοιχώματα της σακούλας (σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας) και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο.
4. Στο μπολ με τη μαρινάδα βάζουμε τώρα τις πατάτες, ανακατεύουμε να αλειφτούν καλά με τη μαρινάδα μόλις έχουν πάρει όλη τη μαρινάδα οι πατάτες τις βάζουμε και αυτές μέσα στη σακούλα. 
5. Κλείνουμε τη σακούλα, την τοποθετούμε σε κάποιο σκεύος (καλύτερα πυρέξ) και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 °C ( ποτέ πάνω από 200 °C).
6. Θα χρειαστεί περίπου 2 ώρες για να ψηθεί καλά το κρέας. Θα πρέπει σχεδόν να φεύγει από το κόκκαλο. Αν δεν έχει κοκκινίσει στις 2 ώρες μπορείτε να σκίσετε τη σακούλα και να το αφήσετε 10′ ακόμα.


Δοκιμάστε το είναι απλά τέλειο !!!
Read More




Κυριακή, 15 Σεπτεμβρίου 2013

Συνταγή ζαχαρόπαστας

Συνταγή ζαχαρόπαστας 

Υλικά για τη συνταγή ζαχαρόπαστας

    συνταγη ζαχαροπαστας υλικα
  • 1 kg καλής ποιότητας ζάχαρη άχνη 

  • 20 gr ζελατίνη σε σκόνη 
  • 1 1/2 κ.γ. βρώσιμη γλυκερίνη (θα τη βρείτε σε μαγαζιά με είδη ζαχαροπλαστικής ή στο διαδίκτυο)
  • 1/4 της κούπας νερό
  • 1/2 κούπας γλυκόζη
  • 2-3 βανίλιες σε σκόνη 

Εκτέλεση

  • Βάλτε το νερό σε ένα κατσαρολάκι, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

συνταγη ζαχαροπαστας ζελατινη

  • Προσθέστε τη γλυκόζη και βάλτε το κατσαρολάκι στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία.

συνταγη ζαχαροπαστας γλυκοζη

  • Μόλις διαλυθεί η γλυκόζη ( το μείγμα θα γίνει σαν σιρόπι αλλά δεν θα πρέπει να βράσει), προσθέστε τη γλυκερίνη και κατεβάστε αμέσως από τη φωτιά.

συνταγη ζαχαροπαστας γλυκερινη

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα 2/3 της ζάχαρης άχνης και προσθέστε τις βανίλιες. Κάντε μια λακκούβα στη μέση της άχνης και ρίξτε μέσα το ζεστό μείγμα.
συνταγη ζαχαροπαστας ζαχαρη αχνησυνταγη ζαχαροπαστας 1
  • Ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

συνταγη ζαχαροπαστας 2

  • Συνεχίζετε να ανακατεύετε με το κουτάλι μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη άχνη.

συνταγη ζαχαροπαστας 4

  • Προσθέτετε σταδιακά ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε να ανακατεύετε με το κουτάλι.

συνταγη ζαχαροπαστας 5

  • Όταν πλέον δεν μπορείτε να συνεχίσετε το ανακάτεμα με το κουτάλι, αρχίζετε να ζυμώνετε την πάστα με τα χέρια. Συνεχίζετε να προσθέτετε ζάχαρη άχνη μέχρις ότου η ζαχαρόπαστα δεν θα κολλάει πλέον στα χέρια σας. Αν έχετε χρησιμοποιήσει ζελατίνη σε φύλλα και όχι σε σκόνη, θα χρειαστείτε περισσότερη ζάχαρη άχνη από αυτή που σας προτείναμε στην αρχή της συνταγής.συνταγη ζαχαροπαστας 7
  • Τυλίξτε αμέσως τη ζαχαρόπαστα σε μεμβράνη για να μη ξεραθεί.

Χρήσιμες συμβουλές ( Tips)

  • Όταν έρθει η ώρα να χρησιμοποιήσετε τη ζαχαρόπαστα, ρίξτε στον πάγκο λίγο κορν φλάουερ για να την ξαναζυμώσετε και για να την ανοίξετε σε φύλλο (αν έχει σκληρύνει υπερβολικά μπορείτε να τη βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων στη χαμηλή θερμοκρασία για 15 δευτερόλεπτα). 
  • Μη χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη. Αν χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη, αυτή θα ενσωματωθεί στη ζαχαρόπαστα και έτσι η τελευταία θα σκληρύνει και θα χάσει την ελαστικότητά της. Αντίθετα το κορν φλάουρ και δεν θα αφήσει τη ζαχαρόπαστα να κολλήσει στον πάγκο ή στον πλάστη, και θα της δώσει μια βελούδινη υφή.
  • Αν θέλετε να χρωματίσετε τη ζαχαρόπαστα χρησιμοποιήστε χρώματα ζαχαροπλαστικής 

συνταγη ζαχαροπαστας κορν φλαουρ
Τη συνταγή βρήκα στο site http://genethlia.gr/syntagh-zaxaropastas/
Read More




Λουλούδια από ζαχαρόπαστα

Λουλούδια από ζαχαρόπαστα για cupcakes και τούρτες

Πάντα αναροτιώμουν πώς φτιάχνονται αυτά τα πολύχρωμα και όμορφα λουλουδάκια που διακοσμούν τόσο ευφάνταστα τα cupcakes και τις τούρτες.... 

Όποιος ψάχνει λοιπόν βρίσκει... Εδώ λοιπόν θα παρουσιάσουμε τον τρόπο να φτιάξετε τα δικά σας λουλουδάκια από ζαχαρόπαστα. 


Υλικά για να φτιάξετε τα λουλούδια από ζαχαροπαστα

  • Ένα στρογγυλό κουπ πατ ή αν δεν έχετε ένα φλιτσανάκι του ελληνικού καφέ


Οδηγίες


  • Ανοίξτε σε φύλλο τη ζαχαρόπαστα. Χρησιμοποιήστε τη στρογγυλή κουπ πατ για να κόψετε σε κύκλους τη ζαχαρόπαστα. Για κάθε λουλούδι θα χρησιμοποιήσουμε 5 κυκλάκια από ζαχαρόπαστα

λουλουδια απο ζαχαροπαστα 2
  • Ρίξτε λίγο κορν φλάουρ πάνω στα κυκλάκια .Κάθε κυκλάκι θα γίνει και ένα πέταλο για το λουλούδι σας. Διπλώστε στη μέση το πρώτο πέταλο. Πιέστε στη μέση προσέχοντας οι άκρες να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
    λουλουδια απο ζαχαροπαστα 4
  • Διπλώνετε και πάλι στη μέση.λουλουδια απο ζαχαροπαστα 5
  • Επαναλάβετε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα τέσσερα φύλλα και αφήστε τα λίγη ώρα να στεγνώσει η ζαχαροπαστα. Tip: Για να μην κολλήσουν οι άκρες μεταξύ τους και για να κρατήσουν τα πέταλα το σχήμα τους, μπορείτε να βάλετε λίγη χαρτοπετσέτα ανάμεσα στις πτυχώσεις μέχρι να ξεραθεί η ζαχαροπαστα. Έπειτα αφαιρέστε τα κομμάτια της χαρτοπετσέτας.
  • Για να “συναρμολογήσετε” το λουλούδι, ενώστε τα τέσσερα πέταλα με τον τρόπο που βλέπετε στη φωτογραφία. Κολλήστε τα μεταξύ τους βάζοντας λίγο νερό με ένα πινέλο στις άκρες.
    λουλουδια απο ζαχαροπαστα 6
  • Προσθέστε και το πέμπτο πέταλο κολλώντας το και πάλι με λίγο νερό.
    λουλουδια απο ζαχαροπαστα 7
  • Αφήστε το λουλούδι σας να στεγνώσει και να ξεραθεί η ζαχαρόπαστα.
  • Τώρα μπορείτε να το μετακινήσετε και να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε τα cupcakes σας ή μια τούρτα με τον πιο εντυπωσιακό τρόπο.
    λουλουδια απο ζαχαροπαστα 8
  • Το πολύ ωραίο tutorial και τις φωτογραφίες για το λουλούδι ζαχαρόπαστας τα βρήκαμε στο blog της Tatiana Delicia Designs.
Read More




Δημοφιλείς αναρτήσεις

Social Icons

Return to top of page
Powered By Blogger | Design by Genesis Awesome | Blogger Template by Lord HTML