Τετάρτη 25 Σεπτεμβρίου 2013

Χρήσιμες μετατροπές

Χρήσιμες μετατροπές Πολλές φορές όταν εκτελείτε μία συνταγή τυχαίνει να μην έχετε εύκαιρη μια ζυγαριά ακριβείας ή ένα δοσομετρητή... Για το λόγο αυτό παραθέτουμε παρακάτω τις αντιστοιχίες γραμμαρίων και λίτρων σε σκεύη που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας ακόμη και στο κάμπιγκ!! Βούτυρο και Μαργαρίνη 110 γρ.=8 κ.σ. 240 γρ.=1 κούπα 50γρ βούτυρο λιωμένο = 3 κουταλάκια σούπας βούτυρο κρύο Γάλα 240 γρ.=1 κούπα Ψίχα ψωμιούφρέσκια: 50 γρ.=1 κούπαμπαγιάτικη ; 125 γρ.=1 κούπαΛάδι : 220 γρ.=1 κούπαΤυρίτριμμένο μαλακό τυρί: 115 γρ.=1 κούπαμαλακό τυρί σε κύβους: 125...

Τάρτα λεμονιού Υλικά Για τη ζύμη θα χρειαστούμε 150 γρ. βούτυρο 100γρ. ζάχαρη ( εάν έχετε και μάυρη ζάχαρη ακόμη καλύτερα ) 250 γρ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις μια πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλ. μπέικιν πάουντερ Για τη γέμιση θα χρειαστούμε 4 αυγά 200 γραμμάρια ζάχαρη 1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού 30 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder Εκτέλεση 1. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. 2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και...

Μάσκα για ταλαιπωρημένα μαλλιά

Μάσκα για ταλαιπωρημένα μαλλιά Τα μαλλιά μας θέλουν ιδιαίτερη φροντίδα εάν θέλουμε να είναι λαμπερά. Οι μάσκες θρέψης και αναδόμησης είναι η καλύτερη λύση. Εάν ακολουθήσετε τα βήματα της παρακάτω συνταγής μπορείτε να φτιάξετε μια ιδιαίτερα αποτελεσματική μάσκα μόνες σας στο σπίτι. Τα υλικά και η διαδικασία είναι πολύ εύκολη... πάμε να την κάνουμε?? Yλικά: ½ μπανάνα, ¼ αβοκάντο, 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι πλήρες Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα και voila η μάσκα μας είναι έτοιμη Εφαρμογή:...

Ρολάκια Κανέλας

Ρολάκια Κανέλας Για τον πρωινό ή για τον απογευματινό σας καφέ είναι τα ιδανικά συνοδευτικά...θα τα λατρέψετε. Η παρακάτω συνταγή θα δώσει περίπου 15-20 ρολάκια κανέλας Τα υλικά μας 350-400 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)50 γρ. μαγιά ξερή100 ml χλιαρό νερό50 γρ. ζάχαρη άσπρη ή μαύρη50 γρ. βούτυρο φρέσκο λιωμένο (3 κ.σ )2 αυγά κατά προτίμηση βιολογικά 1 βανίλια φακελάκι Για τη γέμιση 140-150 γρ. ζάχαρη2 κουταλιές σούπας κανέλα 50γρ σταφίδες ( προαιρετικά )2-3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο1 αυγό Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ το 150 γρ του αλευριού, το νερό, τη μαγιά, το...

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε σακούλα

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε σακούλα Πήγα προχθές στο σούπερ μάρκετ και είδα αυτές τις σακούλες ψησίματος κρεάτων και πουλερικών...αμέσως μου ήρθε στο μυαλό η εικόνα της μαμάς να κάνει κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο. Χμμμ πολύ ωραία ιδέα σκέφτηκα για τα κοτομπουτάκια στο ψυγείο... Το αποτέλεσμα που θα έχετε ψήνοντας κοτόπουλο ή κρέας σε σακούλα είναι να κρατήσει το κρέας όλα του τα υγρά και να γίνει μαλακό σα λουκούμι... απλά ΤΕΛΕΙΟ !! Τα υλικά που θα χρειαστούμε 6 μπουτάκια κοπανάκια κοτόπουλου ή και στήθος 4-5 πατάτες όχι πολύ μεγάλες 2-3...

Σούπα σελινόριζας με κόκκινη κολοκύθα

Σούπα σελινόριζας με κόκκινη κολοκύθα Υλικά για 4 άτομα 220 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά τριμμένο μοσχοκάρυδο λίγο τσίλι 750 ml γάλα 250 ml κρέμα γάλακτος 1 σελινόριζα, περίπου 500 γρ., καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια 1 κιλό κολοκύθα κόκκινη γλυκιά 1 κύβο ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 1 κ.γ τζιντζερ Εκτέλεση Σούπα: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 100 γρ. βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρώς (χωρίς να ροδίσουμε) το κρεμμύδι. Προσθέτουμε...

Αλμυρά κριτσίνια με παπαρουνόσπορο και σουσάμι Υλικά 2/3 κούπας ελαιόλαδο 2/3 κούπας λευκό κρασί ή νερό 2 κ.γ. αλάτι κοφτά (περίπου 8-9 γρ.) 1/2 φακελάκι baking powder(10 gr.) 450 gr. περίπου αλεύρι ( ολικής άλεσης ) και για το πασπάλισμα σουσάμι και παπαρουνόσπορο Εκτέλεση Βάζουμε σε μπολ το λάδι και το κρασί ή το νερό όπως έχουμε πει και στα υλικά. Προσθέτουμε το baking powder, το αλάτι, και ανακατεύουμε. (εικόνα 2 ) Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνοντας,μέχρι να πάρουμε μια ζύμη...

Συνταγή ζαχαρόπαστας

Συνταγή ζαχαρόπαστας Υλικά για τη συνταγή ζαχαρόπαστας 1 kg καλής ποιότητας ζάχαρη άχνη 20 gr ζελατίνη σε σκόνη 1 1/2 κ.γ. βρώσιμη γλυκερίνη (θα τη βρείτε σε μαγαζιά με είδη ζαχαροπλαστικής ή στο διαδίκτυο) 1/4 της κούπας νερό 1/2 κούπας γλυκόζη 2-3 βανίλιες σε σκόνη Εκτέλεση Βάλτε το νερό σε ένα κατσαρολάκι, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε τη γλυκόζη και βάλτε το κατσαρολάκι στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις διαλυθεί η γλυκόζη ( το μείγμα θα γίνει σαν σιρόπι αλλά δεν θα πρέπει να βράσει), προσθέστε...

Λουλούδια από ζαχαρόπαστα για cupcakes και τούρτες Πάντα αναροτιώμουν πώς φτιάχνονται αυτά τα πολύχρωμα και όμορφα λουλουδάκια που διακοσμούν τόσο ευφάνταστα τα cupcakes και τις τούρτες.... Όποιος ψάχνει λοιπόν βρίσκει... Εδώ λοιπόν θα παρουσιάσουμε τον τρόπο να φτιάξετε τα δικά σας λουλουδάκια από ζαχαρόπαστα. Υλικά για να φτιάξετε τα λουλούδια από ζαχαροπαστα Ζαχαροπαστα σε ότι χρώμα θέλετε εσείς Ένα στρογγυλό κουπ πατ ή αν δεν έχετε ένα φλιτσανάκι του ελληνικού καφέ Οδηγίες Ανοίξτε σε φύλλο τη ζαχαρόπαστα. Χρησιμοποιήστε τη στρογγυλή κουπ πατ...

Τούρτα με κρέμα λεμονιού Τον Αύγουστο είχα τα γενέθλιά μου, ήθελα να κάνω μια τούρτα ελαφριά και χωρίς σοκολάτα... Ψάχνοντας στο ίντερνετ για τούρτα με φρούτα πέτυχα μια πολύ ωραία συνταγή για τούρτα με λεμόνι. Είπα να τη δοκιμάσω... και ναι ήταν πολύ δροσιστική ακριβώς ότι έπρεπε για τούρτα καλοκαιριού Υλικά που χρειαζόμαστε: Για το παντεσπάνι 4 αυγά 1 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη 1 βανίλια 1 1/2 φλιτζάνι του καφέ αλεύρι 1 κ.γ. μπ. πάουντερ Για την κρέμα λεμονιού 8 φύλλα ζελατίνης 500 γρ στραγγιστό γιαούρτι 1/2 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη 1 βανίλια 1 και...